面点原料知识、面点制作工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、糕点知识与工艺、面点知识与工艺、面点工艺美术等
考取证书：
计算机办公软件应用证书、中级中式点心师证、中级西式点心师证
就业方向：
星级酒店、涉外酒店、商务酒店、西饼屋从事中式面点、西式糕（面）点的制作与经营工作。
